Venkel op haar best

Alweer een heerlijke toevalstreffer! Ik ontdekte gisteren deze boterzachte tapenade van gesmoorde venkel en zongedroogde tomaten en geloof het of niet maar dit is het ultieme alternatief voor vegan liefhebbers van een steak tartaar (of bestaan die helemaal niet?)! Je voegt dan best nog kappertjes, tabasco,  worcestersauce en een versnipperd uitje toe. Ik hield het eenvoudig omdat…

Van Slaatje tot spread

Het is weer één en al genieten op het Wijveld. Koken op het gevoel met wat de oogst ons biedt; groter plezier kan je me niet doen. De zomerperiode is één groot avontuur waarbij je ’s ochtends niet weet hoe de avond zal eindigen. Met zwarte handen,  gloeiende wangen en fietstassen vol kraakvers groen naar huis fietsen…

Veertig dagen feest (2)

Fijne zondag allemaal! De volgende drie tips voor de beste veertig dagen zonder vlees. Tip vijf is alvast een heerlijk ontspannen zondagsformule! 4. Eet de regenboog Het wordt door gezondheidsgoeroes gescandeerd als een motiverende leuze en eerlijk gezegd motiveert het mij echt. De veelzijdigheid van het plantenrijk is overdonderend. De veelheid aan kleur, vorm en…

Geroosterde rodebietensalade met balsamicocaramel en spinazie

Jawel belofte maakt schuld! Mijn feestsalades moeten hier nog de revue passeren en als eerste in rij heb ik een winters verwenslaatje in de aanbieding! Rode bietjes zijn lang niet iedereens lievelingsgroente maar dat ligt meer aan een gebrek aan inspiratie om deze fluwelen knollen te bereiden dan aan hun smaak. Er wordt al eens…

Zo blijft de zomer duren.

Een artikel dat ik twee jaar geleden schreef voor Visita maar aangezien we van recycleren houden en de inhoud nog steeds heel bruikbaar is, krijgen jullie het hier nog eens op jullie bord. Jawel, we hebben er lang genoeg op mogen wachten maar hier is hij dan in vol ornaat, in bakken en braden bij…

Liebster Award

Krijg ik hier zomaar een Award op mijn talloor van niemand minder dan baking queen Fieke! Dat ik daar heel blij mee ben. In ruil beantwoord ik haar vragen! 1. Met welk gebak kan men je blij maken op je verjaardag? Hiermee! 2. Welke stad zou je graag eens in een culinaire context bezoeken? Berlijn…

De faire brooddoos

Jawel en hoera! Zondag 8 september gaat de tweede editie van het Fair Festival door ofte het gentse DOK krijgt een ecokleedje en dat staat haar verdorie beeldig! Bereid u voor op een pracht van een markt, een veggie BBQ, tal van workshops en gewoon een heerlijk feest voor iedereen die houdt van anders, beter,…

Leentje’s koolrabicarpaccio

Mijn volgende gastchefs zitten met een kleine vertraging dus vandaag zorg ik zelf voor een megasimpel maar o zo lekker fris zomers receptje dat ik een paar weken geleden op de bots in elkaar draaide. En zoals dat wel vaker voorvalt, blijken de toevalstreffers regelmatig voltreffers. Long live improcooking! Ik moet bekennen dat de koolrabi…

Griet’s courgettekoekjes

En ja jullie krijgen vandaag alweer een pracht van een vrouw op jullie talloor! Griet Van Herck is een veelbelovend beginnend veggie chef. Zij kookt nu al eens voor thuisafgehaald.be en bereidt zich volop voor op de opening van de Zuidkant (in het najaar een nieuwe placetobe voor veggie Gent!) waar zij samen met Ellen…

Wat is puur?

‘Picnicken is eten in de buitenlucht, ergens anders dan op een horecaterras of bij de woning. Dit kan bijvoorbeeld in het bos, in een park of op het strand. Het kan op de grond en op meegebrachte meubels zoals klapstoeltjes en eventueel een klaptafel. Als het op de grond is wordt soms een kleed, laken,…

Wijveld

Het is woensdagochtend en mei. Die malse maand. Mijn kalender laat weten dat mei de maand is waarin ‘alles groeit, bloeit en broedt. Je zou eigenlijk de hele dag buiten moeten zijn tijdens dit feest van de natuur om daarvan te genieten .’ Maar deze mei wil niet mee. Ze sputtert en rommelt. Ze moddert…

Op bezoek!

‘Wanneer schrijf je nog eens iets? Je bent zo stil!’ Schijn bedriegt. Stil ben ik zelden (helaas pindakaas) maar ik was op bezoek. Bij Suzette, een prachtvrouw met een prachtblog! En ik mocht daar iets vertellen. Over kinderen. Over hoe en wat zij willen eten. En dat dat niet altijd chips moeten zijn. Et voila!…