Bananenchocoladevierkantjes (aka Herfsttroost)

img_4540

Ik weet niet hoe dat bij u werkt maar voor mij staat het begin van de herfst gelijk aan een onstuitbare drang naar taart en koekjes. Alles wat het aftellen naar 21 maart kan verzachten is welkom. Ik ben immers niet zo winterhard. De koude -als we die dit jaar al krijgen van onze kapotte natuur- kan me niet echt deren maar het is dat schrijnende gebrek aan licht. Ik verwelk daarvan. Ik houd me tussen oktober en maart eerlijk gezegd met moeite in leven. En met taart. Of koekjes. En ook wel met pruttelende stoofpotten en hete soep. Haal dus dat deken maar vast uit de kast en gooi nog een blok hout op de kachel. En zet die ketel op tot hij gloeit. Alles mag van mij op standby tot het terug opklaart. Behalve de honger. En het heel dichtbij elkaar zijn.

Deze vierkantjes zijn een beetje koekje en een beetje taart. Ook in standby modus maak je ze in een wip. Ze vragen zo goed als geen inspanning. Ze zitten boordevol verwennerijtjes en zijn toch gezond. Wat wil een mens meer.

img_4541

Bananenchocoladevierkantjes

Nodig voor 15 koekjes
3 rijpe bananen
2 cups havervlokken
2 eetlepels pompoenpitten
2 eetlepels chocoladedruppels
2 eetlepels gojibessen
1 tl bakpoeder
3 el pindakaas
2 el kokosolie
snuifje zout
1 tl vanillemerg

Verwarm de oven voor op 180°C (geen heteluchtstand).
Mix de bananen met het kokosvet, het bakpoeder, de vanillepoeder, het zout en de pindakaas tot smeuig. Roer de havervlokken, de gojibessen, de chocoladedruppels en de pompoenpitten  er onder.
Bedek een bakblik van ongeveer 25 op 15 cm met bakpapier. Doe het koekjesdeeg erin en druk het overal goed aan tot een platte koek.
Bak ongeveer 25 minuten of tot goudbruin.
Haal het blik uit de oven, laat 5 minuutjes rusten en snijd in vierkantjes. Laat nog een half uurtje rusten en smul dan van je eerste lauwe vierkantje. Met een bolletje ijs uiteraard extra troostrijk!

img_4542

Aquafabuleuze frambozensorbet

img_4180

Mijn  eerste aquafaba-experimentje was meteen een voltreffer! Aquawatte? Aquafaba is een plantaardige eiwitvervanger die bestaat uit niet meer dan… het kookvocht van kikkererwten. Ik zie er al een paar hun neus optrekken voor dit peulvruchtennat maar dat is nochtans nergens voor nodig. Bij elke bokaal kikkererwten die je opendraait, heb je er gratis een portie toverwater bij waarmee je alles kan wat met eiwit kan: merengues, chocolademousse, cake, ile flottant en… sorbet! En dat was meteen ook ons eerste recept met dit wondermiddel. Lékker, zeg ik u!

img_4178

Aquafabuleuze frambozensorbet!

Nodig voor een halve liter sorbet

150 ml aquafaba
2 eetlepels rietsuiker
300g (diepvries)frambozen
sap en zeste van een halve citroen
100 ml ahornsiroop

Als je diepvriesframbozen gebruikt, laat je de frambozen eerst ontdooien.
Mix de frambozen met de zeste en sap van de halve citroen en de ahornsiroop
Klop de aquafaba op met de rietsuiker (zoals je eiwit opklopt). Dit kan gemakkelijk 5 minuutjes duren.
Schep de aquafaba voorzichtig onder de frambozenmix. Vries in. Roer het eerste uur elke 15 minuten het ijs om zodat je geen kristalvorming krijgt.

Ik heb nog geen ervaring met aqua faba van zelfgekookte kikkererwten? Lukt dat even goed, kenners?

Ontbijt met stijl

IMG_1545

Moet ontbijten tijdens dagen zonder vlees zo nodig anders? Neen maar aan wie het graag plantaardig houdt én aan wie er net zoals ik een feestje van wil maken geef ik graag een paar ontbijttips om de dag bijzonder gretig te beginnen. Jawel, zelfs tijdens deze -hopelijk- laatste winterdagen kruip je voor dit lekkers graag je bed uit.

Eerst en vooral herinner ik jullie graag nog even aan mijn voorgaande havermoutavonturen. Ik ging immers al duchtig op onderzoek naar de mogelijkheden van de vlokkenpap. Havermoutpap wordt door sommigen niet echt gesmaakt en ik geef toe dat het bij mij ook wat zoeken is en dat ik nood heb aan regelmatig een nieuwe aanpak en smaak. Maar zo blijft het spannend.

Hier ontdek je een snel havermoutrecept voor drukke dagen met tal van smaakcombinaties.
Hier lees je hoe je van je havermout een cadeautje maakt!
Hier vind je een recept voor echte winterse ‘troost’havermout

Maar deze winter kwam er weer een nieuwe bereiding bij. De havermoutsmoothie! Poepsimpel en eigenlijk niet meer dan een dikke, oplepelbare smoothie maar met tal van kleur- en smaakrijke mogelijkheden door de toevoeging van groenten, kruiden of fruit. Waarom dan niet gewoon een smoothie, kan je je uiteraard terecht afvragen. Het voordeel is voor mij tweeledig. Ten eerste eet je trager en knabbel je nog op deze havermoutsmoothie wat gezonder zou zijn omdat je de aanwezige suikers zo trager opneemt. Er gaan immers stemmen op dat het frequent drinken van smoothies gelijk zou staan aan het drinken van fruitsap en je daardoor te veel en te snel aan suikers en dus lege caloriën zou helpen. De havervlokken in de smoothie zorgen voor een tragere opname van de aanwezige fruitsuikers en zullen zo een suikerpiek voorkomen. Ten tweede kan je met zo’n ‘vaste smoothie’ weer aan het versieren en combineren met ander vers fruit, noten, zaden, granola enz. Dat  is niet alleen lekker maar ook heel mooi en het oog wil ook wat! Tijd dus voor vier toppertjes uit mijn havermoutsmoothiearsenaal! In alle kleuren van de regenboog! Een flinke vleug lente, niewaar?

IMG_0940

Bladgroene havermoutsmoothie

Nodig voor 1 ontbijt
handvol groen (radijsblad, spinazie, veldsla, brandnetel, peterselie…)
1 banaan
1 glas appelsap
1 sinaasappel
1 kopje havervlokken

Mix alles, versier met groene blaadjes gevriesdroogde frambozen, zonnebloempitjes, chocoladedruppels en kokos (of je eigen lievelingsversiering)

IMG_0957

Goudgele havermoutsmoothie

Nodig voor 1 ontbijt
1 appel
1 banaan
1 glas plantaardige melk
1 tl curcuma
10 blaadjes basilicum
1 el pindakaas
1 kopje havervlokken

Mix alles, versier met passievrucht, schijfjes appel, blaadjes basilicum, kokos en chocoladedruppels (of je eigen lievelingsversiering)

IMG_1521

Satijnrode havermoutsmoothie

Nodig voor 1 ontbijt
1 sinaasappel
1 glas rodebietensap
1 kopje havervlokken
1 el cacaopoeder

Mix alles, versier met spirulina, kokos, granola, veenbessen en kaneel (of je eigen lievelingsversiering)

IMG_1531

Zachtroze havermoutsmoothie

Nodig voor 1 ontbijt
1 kopje gevriesdroogde (of in de lente verse!) aardbeien
1 el amandelpasta
1 kopje havervlokken
1/2 citroen (met schil en al dus zeker bio!)
1 kopje plantaardige melk

Mix alles, versier met passievrucht, granola, kokos en chocoladeamandelen (of je eigen lievelingsversiering)

Gelukkige nieuwjaarssmoothies!

Ik geef het toe. Net als de koekjes waren de smoothies oorspronkelijk kerstsmoothies maar drukte verhinderde mij ze jullie nog tijdens de feestdagen toe te sturen. Deze kleurrijke drankjes vervingen gedurende de vele Bourgondische dagen mijn ontbijt, tussendoortjes en soms zelfs mijn lunch. Heerlijk verfrissend en goed voor de nodige energie na de korte nachten en tijdens de vele uren achter het fornuis. De avonden maakten deze sobere dagen meer dan goed met borden vol hartverwarmende gerechten (Dat lekkers komt er trouwens ook nog aan, beloofd!).
Maar ik ben ervan overtuigd dat jullie ook na de feestdagen best blij zullen zijn met een lichte ontbijt-, tussendoor- of lunchtip. Zowel voor wie wat feestkilo’s kwijt wil als voor wie last heeft van een winterdip zijn deze drankjes boordevol kersverse seizoensgroente- en fruitvitamientjes een prima idee. Shake it baby!

Het Roodkapje

Nodig voor twee smoothies
0,5 liter rodebietensap
1 sinaasappel
1 banaan
0,5 teen gember geraspt
1 tl cardamompoeder
1 tl chilipoeder (voor de liefhebbers)

Schil de sinaasappel. Snijd de banaan in stukjes. Mix alle ingrediënten of doe ze in de blender

Het Groentje

Nodig voor twee smoothies
200g veldsla
0,5 l ananassap
1 el chlorella-, spirulina- of brandnetelpoeder
1 banaan
1 appel

Snijd de appel (kies bio, niet schillen) en banaan in stukjes. Mix alle ingrediënten of doe ze in de blender.

 

 

Kerstkoekjes

IMG_0719
Het recept arriveert hier misschien een beetje als vijgen na Pasen (koekjes na Kerst) maar je kan deze koekjes uiteraard ook in tal van andere vormpjes maken dan de sterretjes die ik voor de gelegenheid gebruikt heb. Valentijnliefhebbers weten al wat hen te doen staat.
Zoals ik beloofde, gaf ik dit jaar dus een stukje van mezelf cadeau in de vorm van deze koekjes én in de vorm van een BON voor een zomerse kookeetleefpicnic voor mijn familie!

Maar nu zijn er koekjes voor jullie! Samen met mijn liefste lekkerste wensen! Mijn fijnste vooruitzichten/plannen voor het komende jaar zijn de start van onze buurtmoestuin (hoeraaaa!), nog meer verdieping in de foodfotografie én hopelijk weer wat tijd voor een paar kookeetleefworkshops -vanaf het voorjaar! Mijn goede voornemens bestaan uit meer beweging en meer focus op ‘hier en nu’.  Daar ben ik zeker een jaar zoet mee. Waar lopen jullie warm voor in 2016?

IMG_0710

Kerstkoekjes

Goed voor 30 à 40 koekjes:
1 cup pindakaas
3 cups bloem
1/2 cup kokosbloesemsuiker
1 cup zachte boter
0,5 cup melk
1  opgeklopt ei (of 1 banaan)
1 tl bakpoeder
1 tl baksoda
1 el vanillepoeder
(liefhebbers kunnen nog wat kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat toevoegen)
1 cup gesmolten donkere chocolade
1/2 cup kokosrasp
1/2 cup gedroogde goyi- en/of cranberrybesjes

Voeg de suiker, bloem, bakpoeder, baksodaen vanillepoeder bij elkaar. Meng goed.
Voeg boter, banaan of opgeklopt ei, pindakaas bij elkaar. Meng of mix goed.
Voeg nu de twee mengsels samen en meng tot een glad deeg. Maak er een bolletje van en plaats het gedurende 20 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak. Wanneer het deeg zich moeilijk laat rollen, kan je het ook platdrukken met je handen. Maak vormpjes. Rol het deeg telkens weer uit of duw het plat tot alles op is.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes in 20 minuten gaar. Laat ze afkoelen.
Dip de afgekoelde koekjes in de gesmolten chocolade en besprenkel met kokos en besjes.

Geef cadeau in bokalen met etiket en lint. Je kan er ook een sterren- of ander vormpje aanhangen en het recept.

IMG_0750

Havermoutfeest

chocolate banana oatmeal and sprouts 003

Zoals je hier al kon lezen, ben ik niet echt een wintermens. Niet dat ik niet geniet van besneeuwde landschappen, warme wanten en bitterkoude wandelingen. Integendeel. Zolang de hemel af en toe openbreekt, is de winter een prachtseizoen. Meer dan de warmte van lente en zomer mis ik het licht. Het was Luc De Vos (may the light be with him) die ooit een t-shirt droeg waarop te lezen stond ‘See a little light’. Ik herhaal die zin al twintig jaar tijdens de koude maanden, als een soort mantra. Het helpt een beetje. Zoals hartverwarmend eten en drinken. Een vitamine D supplement en lopen langs De Schelde.

Het mag dan ook niet verbazen dat ik in de winter vaak tegen mijn eigen lamp loop (of beter: tegen het gebrek aan lamp). Omdat ik graag mijn kracht uit natuurlijk eten en leven haal, besloot ik mijn lamploperij dit jaar eens grondiger aan te pakken. Beter dan de duisternis te vervloeken, is een kaars aan te steken, zegt een oud Chinees spreekwoord dus ging ik op visite bij een dokteres die haar patiënten vanuit de Chinese geneeskunde behandelt wat wil zeggen dat ze een maandelijkse portie acupunctuur combineert met fytotherapie, een grondig bloedonderzoek en een zuiverend dieet. Voor die eerste drie hoef ik zelf niet veel te doen. Het zijn hulpmiddeltjes die mijn karakter niet op de proef stellen. Maar dat laatste puntje is heikeler, een naaldje dat behoorlijk kan prikken als je in hart en nieren een Bourgondiër bent. En wie mij kent, weet dat ik niet overdrijf.

Ik eet graag en veel en lust daar met plezier een goed glas wijn bij. Zowel zoet als zout kunnen mij bekoren en ik ben een echte westerlinge op dat vlak dus ja goed brood en ander graanrijk lekkers zijn mijn meug. Pijnlijk was het dus toen ik te horen kreeg dat mijn overwinterend lijf het zou appreciëren mocht ik de gluten, de suiker en de melk links laten liggen. En die fles wijn mocht ook even achter slot en grendel. Dat was slikken want ik hou me niet graag aan regeltjes als het eten betreft. Zolang ik naar eer en geweten zo puur mogelijk probeer te eten, ben ik content. Biowijn, bioyoghurt en biobrood hebben mij onder dat motto nooit tegengestaan.

Maar als ik ergens voor ga, dan ga ik er helemaal voor (allez voor 90% dan toch want af en toe sluipt op een feestje nog eens een zoete zonde binnen) dus ik waag me dezer dagen op nieuw terrein. De kok in mij maakt daar meteen een avontuur van (de uitslover) want ziet elke beperking als een uitdaging en elke uitdaging als een feest. Het is er meteen de goede maand voor. Ik snuister als geen ander Pinterest en lekkere gluten- en suikervrije blogs af op zoek naar inspiratie en maak er een potje van.

Waar ik in eerste instantie het meest over struikelde, was over het ontbijt en de tussendoortjes. Mijn boterham, mijn koekje, mijn stuk chocolade, mijn taartje, mijn croissant werden serieus gemist. De havermout- en andere pappen moesten nodig nieuw leven worden ingeblazen want ook al predik ik graag hun voordeel voor onze gezondheid, ik heb er zelf niet steeds evenveel trek in. Ook op papvlak ben ik een Bourgondiër dus het moet daar meer zijn dan een fletse drets en neen vlug wat gedroogd fruit en noten maken de klus voor mij helaas niet af. Ik wil ook in mijn ontbijtkom een feestje. Dus pak die slingers en ballen maar uit de kast en tooi mijn pap met smaak en stijl. Eerst moest ik wat sleutelen aan de consistentie van het goedje want het (s)lijmerige van meegekookte havervlokken neen danku en het waterige van overnight oat heb ik ook gehad. Dus in het keukenlaboratorium werd geëxperimenteerd met consistenties. O en het moest snel gaan. Geen ochtendlijk gekokkerel alstublieft als je een kind naar school moet zien te krijgen en dan spurten voor een trein. Instant pap graag. Dat kan!

havermout quiche boerenkool 002

Hoe maak ik van mijn havermoutpap heavenly smooth stuff?

°Giet twee koppen havervlokken in een grote kom (je kan ook alles meteen vermenigvuldigen voor grotere porties als je er graag nog een tussendoortje of zelfs een tweede ontbijt voor de dag nadien uithaalt)
°Zet de kraan op heet water en voeg twee koppen water toe ( mijn warme kraan is een hele hete, anders kan je ook wat water opwarmen)
°Roer dit goedje goed door elkaar tot je een papje krijgt. Je hebt nu… behangerslijm! Dus geen lekker ontbijt naar mijn smaak.

Wat kan je toevoegen om het lijmeffect op te heffen? Kies of combineer uit onderstaand lijstje.

°Een lepel notenpasta (pinda, amandel, cashew, hazelnootrozijnen, tahin,…)
°1 à 2 koppen granen- of notenmelk (optie: chocoladevariant!)
°1 kop kokos-, haver- of sojaroom
°0,5 kopje sojavanille/chocoladepudding of -yoghurt (hier zit wel wat suiker in maar in de totaliteit van je uiteindelijke ontbijt is dat verwaarloosbaar en ik laat dat onder de rubriek ‘10% afwijking’ van mijn dieet vallen)

Let’s party!
Want nu zijn we pas echt begonnen.

Om je haverdélice af te maken voeg je toe: (kies of combineer)

°een nacht geweekte rozijnen, abrikozen, vijgen, veenbessen of pruimen. Het weekwater is een perfect zoetmiddel voor bij je havermout maar kan ook dienen voor een smoothie later op de dag. Geweekt gedroogd fruit (zeker als het biologisch is) is veel lekkerder dan de taaie droge stukjes leer die het oorspronkelijk waren (naar mijn smaak). Je krijgt terug een sappige fruitstructuur en hebt het meteen meer dan zoet genoeg.
°lijnzaad, chiazaad, hennepzaad: deze voeg ik ook vaak al bij het begin toe (bij de havervlokken). Het lijnzaad breek ik in een vijzel (koop geen gebroken lijnzaad want dan worden de goede oliën ranzig, vijzelen op het moment zelf is het best)
°kaneel, curcuma, gember, vanille, saffraan, anijs, venkel, kruidnagel, nootmuskaat: kruiden om je pap op smaak te brengen naar keus!
°Bio peperkoek of speculaas: om in je pap te verkruimelen (dit is ook een 10% zonde!)
°Fruit! Mijn favorieten zijn banaan, appel(moes), kiwi en rood fruit (uit de diepvries in de wintermaanden)
°Pitten, zaden en noten: geroosterde zonnebloem- en pompoenpitten, amandelschilfers, hazelnoten, sesamzaad en maanzaad

Geloof me, zelfs als kerstdessert kom je hiermee weg!

chocolate banana oatmeal and sprouts 005

En nu een paar ready-mades voor de liefhebbers!

Chocoladehaverdélice met banaan en lijnzaad

Basisrecept zie boven.
Voeg een eetlepel gebroken lijnzaad toe.
Voeg een half kopje chocoladesojapudding of een kopje chocolademelk toe.
Snijd een banaan in plakjes en voeg toe.

Pindarozijnenhaverpudding

Basisrecept zie boven.
Roer er een lepel pindakaas (niet bio bevat additieven!) en één kop plantaardige melk onder, eventueel los je de pindakaas op in wat warm water. Klop los met een garde.
Voeg een handvol geweekte rozijnen en een halve eetlepel kaneel toe.

Kersthaverpap met peperkoek en veenbessen

Basisrecept zie boven.
Voeg één kop plantaardige melk en één kop vanillepudding toe en verkruimel 1 plak peperkoek.
Voeg een koffielepel kaneel toe.
Voeg een lepel veenbessen (of veenbessencompote) toe.

Abrikozencashewchiazaadhavercrémedelacréme

Basisrecept zie boven.
Voeg een eetlepel chiazaad, een kop geweekte, gemixte gedroogde abrikozen toe (een abrikozenmoes dus), één cup plantaardige melk, sap en geraspte schil van 1 sinaasappel en één eetlepel cashewpasta (of geweekte gemixte cashewnoten).

chocolate banana oatmeal and sprouts 008

Koken met korstjes

IMG_20140709_082639

Bij Transitie Deurne ging ik, in het teken van de volkskeukens tegen voedselverspilling, een paar weken geleden de workshop Koken met korstjes geven. Brood is één van de meest verspilde voedingsprodukten (naast zuivel, groente en fruit) en dat is zonde. (Oud) brood vormt de basis voor tal van overheerlijke gerechtjes die oorspronkelijk vaak uit armoede ontstonden. De Italianen zijn kraks in het verheerlijken van korstjes. Ze verwerken ze tot bruschetta’s, panzanella, gremolata en andere welklinkende gerechten. Van de nood een deugd maken, noemen ze dat. Maar ook in onze contreien vormt een restje brood de aanzet tot eindeloos smullen in de vorm van onze vermaarde wentelteefjes, broodpudding en croutons of  -minder sexy maar heel bruikbaar- in de vorm van paneermeel en bindmiddel van stoofpotten en sauzen. Denk maar aan de good old stoverij! En dan maar eindeloos combineren en variëren om zoete en zoute lekkernijen op tafel te toveren. Zo gaat je brood nooit meer verloren.

Paneermeel
Brood goed laten drogen (kurkdroog) en dan malen tot poeder. Terug goed laten uitdrogen. Minstens een maand te bewaren in een doos of pot (voeg eventueel een klontje suiker toe. Dit neemt het eventuele vocht nog op)

IMG_20140909_084341

Panzanella
Een italiaanse topsalade van oud brood, kerstomaatjes, ajuin, (ansjovis) en kappertjes, balsamico, pepertjes en olijfolie en basilicum. Alles in stukjes snijden en mengen maar. Jamie weet er alles van.
tip: maak je eigen versie met restjes groenten, fruit, kaas enz die je nog in huis hebt.

IMG_20140709_083041

Wentelteefjes
Of ‘verloren brood’. Gewonnen brood zal je bedoelen want niks dan voordeel hier!
Brood kort onderdompelen in geklutste melk (met een eitje). Voeg gerust lekkers bij naar smaak zoals kaneel, speculaaskruiden, cacao, curcuma, gemberpoeder, sesamzaadjes. Laat een pan heet worden met boter of olie en bak de sneetjes brood mooi goudbruin aan beide kanten.
Bak er een overschotje fruit bij (gekaramelliseerde peertjes!) of maak een compote of confituur van seizoensfruit.

Croutons
Snijd je oude brood in blokjes en bak ze in wat olijfolie in oven of pan. Je kan ze op smaak brengen door wat kruiden en look toe te voegen. Meng daarvoor de stukjes brood met de olie en de kruiden in een kom en bak ze dan af. Gedroogde rozemarijn, oregano, thijm, salie en basilicum doen het uitstekend. Je kan de croutons droog en koel in een goed afgesloten doos of pot minstens een week bewaren.

Broodpudding
Altijd lekker. Als ontbijt, tussendoortje en dessertje. Je kan al je oude koekjes, restjes confituur, chocolade, gedroogd fruit, noten hierin verwerken. Je kan melk vervangen door karnemelk, yoghurt, hazelnotenmelk, havermelk, sojamelk, kokosmelk. Je kan ook hier kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, cacao,… en voor de durvers zelfs een snuif chili toevoegen. Hier alvast een recept voor de liefhebbers!

IMG_20140909_084058

IMG_20140909_084853

Gremolata
Oorspronkelijk een kruidenmengeling van citroen, peterselie en olijfolie als frisse toets ter afwerking van een gerecht maar als je er wat paneermeel of broodkruim aan toevoegt kan je er heerlijke korstjes van maken (wij staken de tofu in zo’n jasje) of pasta en salades mee opvrolijken.

Broodsoep
Een romig soepje van bouillon, brood, witte wijn, look en ui. Jamie gaat voor de Italiaanse variant met courgetten maar dit recept kan met alle groenten! Wij maakten deze versie.

Broodsaus
Een heerlijke tomatensaus van tomaten, ui, look, olijfolie, kruiden, rode wijn en brood!
Het brood zorgt voor binding en volume.

Zoete Migas
Een Spaanse variatie op de wentelteefjes waarbij brood in stukjes in melk wordt geweekt en nadien gebakken in de pan en overstrooid met kaneel en suiker.

Zoute migas
Hier worden de korstjes geweekt in water en nadien gebakken met paprikapoeder. Je kan ook restjes groenten of vlees(vervanger) apart opbakken en er nadien onder roeren.

IMG_20140909_085024

Krentenbolletjes
Korstjes brood weken in melk, rozijnen weken in warm water. Beiden uitlekken. Bolletjes van draaien. Bakken in de pan in olie of boter.

Broodpizza, Croques, toast
Beleg je oud brood met allerlei lekkers en laat het even bakken in de oven of croqueijzer.